おからのチゲ

韓国語では “ピジチゲ”（비지찌개）。ダイズのおからを中心に、古漬けキムチ、ゴマ油、刻みニンニク、塩などで味つけしていく。ダイズの風味が強調されるあっさり味。ソウル・大学路の食堂で。