韓国語でチョングクチャンチゲ（清麹醤 / 청국장찌개）。糸引き納豆はアジア各地で自然発生的に利用され… Read More

韓国語では “ピジチゲ”（비지찌개）。ダイズのおからを中心に、古漬けキムチ、ゴマ油、刻みニンニク、塩… Read More

手前が納豆チゲ（チョングクチャンチゲ 청국장찌개）。納豆を意味するチョングクチャンは、漢字で清麹醤。… Read More

トゥクペギ（뚝배기 黒い１人用の鍋）の代わりにくたびれた金属の鍋を使っているのは、ノスタルジーの演出… Read More

主に発酵の進んだキムチを具にしたチゲ（スープ料理）。ソウル旧市街・西村エリアで。