小ぶりのニンニクで作る箸休めの惣菜。酢と砂糖を加えて甘塩っぱく味つけする。鍾路の豚焼肉専門店で。

箸休めまたは薬味の一種。エゴマの葉の苦味が食膳の爽快なアクセントとなる。