孔徳市場のスンデ

ソウル旧市街・麻浦区の孔徳市場で。スンデはブタの血液を主な材料とする伝統の腸詰料理。モチゴメ、春雨、薬味などと一緒にブタの腸に詰めて茹でる。輪切りにして野菜などと炒めたりクッパの具にしたりするが、マッコリのつまみにそのまま粗塩で食べるのも一般的。