カワニナは小さな淡水生の巻貝。韓国語でオルゲンイまたはタスルギ(올갱이 / 다슬기)。ヘジャンクク(… Read More
酔い覚ましのスープ “ヘジャンクク(解醒국)” の一種。韓国語でコンナムルクッパプ(콩나물국밥)。モ… Read More
ソンジはウシの血を煮固めた食材。風味はレバーに近く、歯ざわりは柔らかい。ソンジクク(선지국)はこれを… Read More
ヘジャンクク(解醒국)は酔い覚ましのスープの総称。具は定まっておらず、ソンジ(ウシなどの血)、干した… Read More
竜遊島・乙旺里で。ソンジはウシの血を煮固めた食材。風味はレバーに近い。これを具にしたスープをソンジク… Read More