カワニナは小さな淡水生の巻貝。韓国語でオルゲンイまたはタスルギ（올갱이 / 다슬기）。ヘジャンクク（… Read More

貝のスープ。“チョゲ”（조개）が貝の意味。海鮮料理店で箸休めのお吸い物代わりに出てくることが多いが、… Read More

韓国中西部・忠清南道保寧市の海岸沿いで。一帯の汽水域がカキの名産地とされ、その一角には半ば屋台のよう… Read More

ジョン（チョン 전）は漢字で “煎”。具に衣をつけ、鉄板などで焼く料理の総称。写真は海に住むカキ（ク… Read More

ヘジャンクク（解醒국）は酔い覚ましのスープの総称。具は定まっておらず、ソンジ（ウシなどの血）、干した… Read More

テーブル中央の黒いグリルで貝を焼いて食べる。竜遊島・乙往里は周囲に干潟が多く、名物の貝焼きが行楽客の… Read More

焼肉と同様に網で貝類を焼く店。海水浴のオフシーズンでも都心などからの行楽客で賑わう。