韓国語で “ピョンオ”（병어）。朝鮮半島西南部を漁場とし、５〜８月頃に旬を迎える。全羅南道・新安郡が… Read More

貝のスープ。“チョゲ”（조개）が貝の意味。海鮮料理店で箸休めのお吸い物代わりに出てくることが多いが、… Read More

刺身店でコースの締めに食べる定番メニュー。さばいた魚のアラで辛い鍋を作る。“メウンタン”（매운탕）と… Read More

スンドゥブはおぼろ豆腐のこと。スープはアサリだしをベースに辛く仕上げる。韓国中西部・忠清南道の保寧市… Read More

ヒラメは韓国語で “クァンオ”（광어）。漢字では “広魚” と書く。鮮魚を扱う韓国の刺身店で最もポピ… Read More

韓国中西部・忠清南道保寧市。大川海水浴場近くの市街地。市場や商店などがコンパクトに集まっている。

韓国中西部・忠清南道保寧市の海岸。約3.5kmにわたって続く白浜は、韓国西海岸随一の規模。

大川は韓国中西部・忠清南道の海沿いの街。1995年に大川市と保寧郡が合併して保寧市となった。通りの反… Read More